קמח לבן פשוט

קמח חיטה לבן, מחמצת, מים, מלח אטלנטי

עובי פרוסה 14 מ"מ
הכי כיף לקנות לחם שלם ולפרוס בבית לפי הצורך, בסכין לחם טובה

א. אם בחרתם בלחם פרוס מומלץ להקפיא בשקית ייעודית אטומה.
ב. לשמור בקופסת לחם ייעודית
ג.  לעטוף באריזת שעווה רב פעמית אשר שומרת על הלחם בצורה אולטימטיבית למשך זמן רב.
ד. הקפאתם לחם שלם ורוצים להגיש בארוחה?
הפשירו כמה שעות קודם, מרחו עליו קצת מים בעזרת מברשת, וחממו בתנור ב 220 מעלות עד שהבאגט חם דיו. הוא ייצא מהתנור כאילו הרגע נאפה. אם יש ברשותכם מד טמפרטורה, בדקו שפנים הלחם מגיע ל80 מעלות.
חכו שיתקרר ופרסו.

סנדוויץ' מפואר
כבסיס לפרוסה פתוחה קלה של ארוחת ביניים
לצד סלט או מרק
לצד ביצה בארוחת בוקר או ערב
לצד דגים נאים

אצלנו קוראים לו לחם אייבי וזה משום שבראש ובראשונה יצרנו אותו עבור מסעדת אייבי של האחים דוקטור. תוכלו לפגוש אותו במסעדה מוגש בנדיבות לצד כל המנות.